Paskamer · Blog
Verhalen over wijn, spijs en De Pijp
Achtergrond, gids en gedachten van het Paskamer-team, Wijnbar van het Jaar 2023.
High Wine Amsterdam, beleef het bij Wijnbar van het Jaar
Er zijn in Amsterdam tientallen plekken waar je een High Wine kunt boeken. Maar er is een wezenlijk verschil tussen een arrangement met een fles wijn en een borrelplank, en een echte High Wine waarbij elke combinatie zorgvuldig is doordacht door een sommelier.
Lees: High Wine Amsterdam, beleef het bij Wijnbar van het JaarWijnbar in De Pijp, waarom Paskamer anders is
De Pijp is de meest authentieke buurt van Amsterdam voor wie iets bijzonders zoekt te eten of te drinken. Als je op zoek bent naar een wijnbar die verder gaat dan een standaard wijnselectie, is er één adres dat eruit springt.
Lees: Wijnbar in De Pijp, waarom Paskamer anders isWijnproeverij cadeau geven in Amsterdam
Een wijnproeverij als cadeau is een van de weinige geschenken waarbij de ontvanger achteraf zegt: dit was echt bijzonder. Niet omdat het duur was, maar omdat het een ervaring was.
Lees: Wijnproeverij cadeau geven in AmsterdamWat is een High Wine? Alles wat je moet weten
Je hoort de term steeds vaker, maar wat is een High Wine nu eigenlijk? En wat maakt het anders dan een wijnproeverij of een High Tea?
Lees: Wat is een High Wine? Alles wat je moet wetenWelke wijn past bij côte de boeuf?
Côte de boeuf is niet zomaar een biefstuk. Het is een van de rijkste en meest smaakintensieve stukken vlees dat je kunt serveren. De keuze van de wijn is hier geen bijzaak.
Lees: Welke wijn past bij côte de boeuf?Wat is terroir? De invloed van bodem, klimaat en ligging op wijn
Terroir is een van de meest gebruikte woorden in de wijnwereld. Wijnmakers, sommeliers en liefhebbers gooien de term graag in de ronde, maar een heldere uitleg blijft vaak uit. Wat is terroir nu eigenlijk?
Lees: Wat is terroir? De invloed van bodem, klimaat en ligging op wijnMouton Rothschild 1973 — het verhaal achter de Picasso-fles
Château Mouton Rothschild plaatst elk jaar een kunstwerk op het etiket van zijn wijn. De 1973 is bijzonder: het etiket is gebaseerd op een werk van Pablo Picasso, als hommage aan de kunstenaar die dat jaar overleed.
Lees: Mouton Rothschild 1973 — het verhaal achter de Picasso-fles